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蠶豆花：江西省萬(wàn)載縣文宇閣書(shū)院旁

媒體：原創(chuàng) 作者：黃堅(jiān) 專業(yè)號(hào)：黃堅(jiān) 2025-04-27 16:02:02

蠶豆（Vicia faba L.）

，豆科野豌豆屬一二年生草本植物

。蠶豆株高為30—180厘米

。主根系發(fā)達(dá)

，根系為圓錐形，莖為草質(zhì)莖

，四棱形

，直立生長(zhǎng)，有綠色和紫紅色兩種

；子葉不出土，頂端小葉退化呈刺狀

；花為短總狀花序

，著生于葉腋間，花色有白

、紫

、紫紅等色。

蠶豆中含有鈣

、鋅

、錳、磷脂

、膽石堿等調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分

，可促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防心血管疾病

、延緩動(dòng)脈硬化

。

據(jù)《隨息居飲食譜?谷食類蠶豆》記載：中焦虛寒者不宜食用；蠶豆過(guò)敏者不宜

，蠶豆過(guò)敏病是一種溶血性貧血

，俗稱蠶豆病在食入蠶豆后容易發(fā)病，臨床表現(xiàn)多呈急性發(fā)作

，突然發(fā)熱

，畏寒，軟弱乏力

，頭昏

，頭痛，全身酸痛，尤其是腰痛

、惡心

、厭食等。

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