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紫莎生菜：江西省萬(wàn)載縣
媒體：原創(chuàng) 作者：黃堅(jiān)
專業(yè)號(hào)：黃堅(jiān)
2025-04-27 06:39:51
紫葉生菜從植物學(xué)分類歸屬散葉生菜。為菊科萵苣屬一、二年草本植物，原產(chǎn)地中海沿岸，以葉為主要食用部分，鮮食、熟食皆宜。各地排開(kāi)播種，分期收獲，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)
。紫葉生菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高
，每100克鮮食部分含蛋白質(zhì)1.0～1.4克、脂肪0.1克
、碳水化合物1.8～3.2克、粗纖維0.9克
維生素A 11000～2000毫克
、維生素C4～15毫克
、維生素B 10.06 毫克鈣77毫克，還含有碘、氟和鋅等人體需要的微量元素。
紫色蔬菜中含有最特別的一種物質(zhì)—花青素?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄇ嗨爻司邆浜軓?qiáng)的抗氧化能力、 預(yù)防高血壓、 減緩肝功能障礙， 對(duì)改善視力、 預(yù)防眼部疲勞等方面也有很大的功效。由于紫色蔬菜具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成份， 其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通綠色蔬菜， 市場(chǎng)前景較好，是未來(lái)蔬菜品種的發(fā)展方向。閱讀
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