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朝天椒：大慶市明湖花園

媒體：原創(chuàng) 作者：王克力 專業(yè)號：王克力 2024-03-12 20:36:13

辣椒

調味大王是辣椒，

青青紅紅佐佳肴

。

關節(jié)炎癥風濕病

，

可使膽固醇達標

。 --吳洋

朝天椒（Capsicum annuum var. conoides）茄科辣椒屬一年或多年生草本植物

；卵形

；花通常單只生長于二分叉間

，花梗直立

，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色

；果梗及果實均直立

，果實較小，圓錐狀

，成熟后紅色或紫色

，味極辣；由于其果頂向上故名朝天椒

。

朝天椒原產(chǎn)南美熱帶地區(qū)

。中國約在17世紀的明末引進栽培，現(xiàn)各地均有栽種

。朝天椒性喜溫熱

、向陽、光線充足

、環(huán)境干燥

、土質疏松的環(huán)境

。朝天椒的一般繁殖方式為種子繁殖。

《本草綱目》上提到：全草能入藥

，根莖性溫、味甘

，可消炎鎮(zhèn)痛

、能祛風散寒、舒筋活絡

，并有殺蟲

、止癢的功效。朝天椒除了富含蛋白質

、糖

、有機酸、維生素及鈣

、磷

、鐵等礦物質之外，其中維生素C的含量在蔬菜中居于首位

；更能增進食欲

、幫助消化、促進新陳代謝

。

主要價值

觀賞

朝天椒既可食用

，又可當花來欣賞。^[5]多盆栽觀賞

，也適合布置花壇和花臺

；果枝可用于插花裝飾或點綴。

食用

果實可食用或作調味品

。^[3]因它的辣度比其他的辣椒高

，適合制作干辣椒、辣椒粉

、辣椒醬

。

藥用

《本草綱目》上說：全草能入藥，根莖性溫

、味甘

，可消炎鎮(zhèn)痛、能祛風散寒

、舒經(jīng)活絡

，并有殺蟲、止癢的功效

。

經(jīng)濟

中國人一直逐年擴大種植朝天椒的面積

，有些地區(qū)

，已將朝天椒作為主要的經(jīng)濟作物。據(jù)統(tǒng)計

，朝天椒已占中國所有辣椒品種種植面積的25%以上

。朝天椒與羊角椒、線椒已構成中國三大干椒品種系列

。自北非經(jīng)阿拉伯

、中亞至東南亞各國都是世界有名的愛辣地帶，也熱衷種植朝天椒

。其實

，能直接生食、炒食

、腌制

、醬漬的辣椒，在美國

，也是很多人士必食的蔬菜和調味品

。

營養(yǎng)

朝天椒營養(yǎng)豐富，每100克朝天椒中含有蛋白質1.6克

、糖8.3克

、熱量175.6千焦、鈣28毫克

、磷32毫克

、鐵1.1毫克、胡蘿卜素0.40毫克

、維生素B20.06毫克

，尼克酸0.8毫克、維生素C125毫克

。朝天椒的性味功用與辣椒相同

。^[5]朝天椒除富含蛋白質、糖

、有機酸

、維生素及鈣、磷

、鐵等礦物質之外

，其中維生素C的含量在蔬菜中居首位。它的胡蘿卜素含量與胡蘿卜相當

，比普通辣椒辣

，所以含有大量的辣椒堿、辣椒紅素等成分，更能增進食欲

、幫助消化

、促進新陳代謝。以它制作的干辣椒富含維生素A1

。

文字轉自《百度百科》

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