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洋蔥花：江西省靖安環(huán)城南路

媒體：原創(chuàng) 作者：黃堅(jiān) 專業(yè)號(hào)：黃堅(jiān) 2025-05-17 09:19:52

洋蔥（學(xué)名：Allium cepa L.）是石蒜科蔥屬二年生草本植物

。洋蔥的根為弦狀須根

；莖短縮為莖盤，呈扁圓錐形；葉圓筒狀

，中空

，中部以下最粗

，向上漸狹

，比花葶短，粗在0.5厘米以上

。葉鞘肥厚呈鱗片狀

，密集于短縮莖的周圍，形成鱗莖

。

顏色有紫紅

、粉紅、銅黃

、淡黃或白色等

。花果期5-7月

。早于公元三世紀(jì)

，即西漢開通絲綢之路后逐漸引進(jìn)中國，因其為外來物故稱“胡蔥”

，即洋蔥

。

食療價(jià)值<br>洋蔥是一種很普通的廉價(jià)家常菜。其肉質(zhì)柔嫩

，汁多辣味淡

，品質(zhì)佳，適于生食

。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）

。在國外它卻被譽(yù)為“菜中皇后”，營養(yǎng)價(jià)值較高

。洋蔥氣味辛辣

，能刺激胃、腸及消化腺分泌

，增進(jìn)食欲

，促進(jìn)消化，可用于治療因胃腸功能虛弱而產(chǎn)生的食積內(nèi)停等

洋蔥營養(yǎng)豐富

，由于含有揮發(fā)性物質(zhì)

，因而有辛辣味。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明

，洋蔥有防病功能

，可增進(jìn)食欲，有較強(qiáng)的殺菌、降血壓

、防止動(dòng)脈硬化的作用

，還適用于維生素C缺乏癥的食療。中醫(yī)認(rèn)為洋蔥具有清熱化痰

、解毒殺蟲的功效。<br>

洋蔥中含有的微量元素硒為抗癌物質(zhì)

，能刺激人體免疫反應(yīng)和環(huán)腺苷酸的積累

，抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，硒是一種強(qiáng)氧化劑

，可以清除體內(nèi)產(chǎn)生的各種自由基

，包括發(fā)生癌癥的自由基；同時(shí)

，硒在人體內(nèi)可生成一種化學(xué)物質(zhì)

，叫作“谷胱甘肽”，可以抑制致癌物的活力并解毒

，谷胱甘肽含量上升時(shí)

，癌發(fā)生率就下降

緩解咳嗽：如果是感冒引起的咳嗽，可以用紗布包裹切碎的洋蔥

，覆蓋于喉嚨到胸口的部位

，可在一定程度上抑制咳嗽。

治療頭暈

、頭痛：把搗碎的洋蔥和蜂蜜混合一起可以治療頭暈

、頭疼，在額頭上抹上洋蔥汁也可起到緩解癥狀的作用

。<br>

治療燙傷：被燙傷或受刀傷的時(shí)候

，可以剝下洋蔥表面那層半透明的“皮”，粘在傷口處

，比任何抗菌劑都好用

。16<br>防治失眠：如果你對(duì)洋蔥味不反感，可將切碎的洋蔥放置于枕邊

，其特有的剌激成分

，會(huì)發(fā)揮鎮(zhèn)靜神經(jīng)、誘人入眠的神奇功效

。

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